席云飞算是看出来了，这杨厨娘🎢做的羊杂碎就是将洗干净的内脏切成片，然后在炭火上慢慢熏烤🅁🃥，通过烟熏味儿去掩盖内脏本身的腥骚气味儿。
“这，这······”席云飞无语了，这内脏不经过反复🚳烫洗能洗干净嘛？人吃了不会出事儿？
别的不说，就是那个羊肺，虽👪然被杨厨娘切成了片片，但是放在火上🚲烤，还是有一些恶心🕐🈰的血水和泡沫被熏烤出来，附着在肉上，看着特别恶心。
相🔷反，席云飞这边，几个厨🗈娘将羊内脏洗干净后，又找要求丢进了大锅里用开水反复焯烫，水里还放了老姜和蒜头去腥。
杨厨娘往这边瞅了一眼，突然一脸的委屈。
席云飞看在🟃🚝眼里，朝她问道：“杨姨这是怎么了？”
杨厨娘露出一副哑巴吃黄连的表情，倒是旁边几个厨娘笑着说道：“郎君这样煮羊杂碎，自然是比杨姐做的好吃的，毕竟放了🖮🕾这许多佐料，杨姐怕是觉得这场比试不公平，呵呵呵。”
几个厨娘能🟃🚝感觉得出席云飞平易近人的🔓⛶本性，所以也没有了刚刚的局促，说起话来也随意了许多。
席云飞呵呵一笑，对杨厨娘说道：“那行，一会儿杨姨再用这些烫过的内脏烤一份，而♏🙘我这边······”席云飞从袖口拿出一个纱布包，巴掌大，朝她晃了晃，道🃦🚂🐦：“我就往馎饦汤里丢一包这个，其他的完不管，如何？”
众人闻言一怔，都是好奇的朝席云飞手里的纱布包看去，不过是没有经过炖煮的调料包而已，他们再看🛱☠也看不出味道了，席云飞将调料包放🞆👻🎇到一盆清水里洗了洗，然后往另一个大锅里丢去，此时大锅里，两个羊头，十几根羊腿骨已经熬出了髓酯，汤色浓白。
席云飞朝一旁负责焯烫羊杂碎的厨娘吩咐道：“可以了，将烫好📏🙶内脏用🞭清水再洗一遍，然后切成丝，直接丢进汤🄌锅里。”
几🔷个厨娘闻言点了点头，拿过一🎢根铁钩，将内脏都挑了出来，放到清水里放凉后，反复清洗干净。再由负责案板的厨娘细心的切成丝状。
本来到了这一步就可以了，不过席云飞怕不够入味，又将切成丝的下水都倒进了浓汤里炖煮，混着调料包的味道，这些🟔下水转眼就变成了卤味。
空气🜓🁰中渐渐有一🐍⚎股浓郁的香气在弥漫，原本🅞还在看杨厨娘烤肉的王大锤都不自觉的挪了过来。
老管家留着口水，看着不断翻滚的浓汤，道：“郎君那料包里放的什么珍稀香料🜅⛚🛀，怎么这汤闻起来这么香啊！”