不过有些手生了，毕竟好些年没动过刀子。
收拾完🍍📙一只猪🅓🆆，也熟练起来，教一边的男知青🚲🗗。
野🙍🅴猪刚死，散发着热气，用匕首划开它们的肚子，一阵血腥🇽🞄的热气迎面而来。
摸上去还有些的烫手，在金色的阳光下，猪肉呈现出了🄠深浅不一的肉色。
从肉的颜色和光泽，就可以看得👆🆣出，📅😞野猪肉的新鲜程度。🆝
‘肢解’费力，需要🔲🄤⛌力气大的屠夫，从野猪的颈部开始，一路转🎾🖪🕝到后背，用匕首分割出一条清晰的刀线，后续就延着刀线继续分割。
这一条刀线一直要延伸到野猪的尾椎骨。
顺着刀线，利用好斧头。将野猪一分为二。
随后用锋利厚重的剁骨刀沿着肉线往下分割，🚲🗗用锥子辅助。
将野🙇猪一分为二，只是开始分割的☋准备工作。
一分为二后，在进行清理就方便多了，需要把残留的淋巴和血管都给割掉。
手指插进脊椎骨的缝隙里面，顺着里脊肉和脊椎骨🝑的缝隙，🇽🞄从中划开，一直划拉到尾椎骨的位置。
从而将脊椎骨和肉分割开。
取出一整片的脊椎骨，和👑一片颜👆🆣色鲜红带着热气的🝑里脊肉。
带着排骨的一片腰肉可以用盐烟熏成火腿。