经过自己一番说辞之后,第一个尝试的人吃过之后给出评价,📈大家才纷纷参与尝试。
如果这样的话😦,以后在酒楼做菜,那岂不是每次都要自己给顾客🔻讲解才能卖得出去?
还有菜的味道,如果不品尝,单单是闻的话,味道怪怪的,难免会让人觉得这🂇🌯道菜没有尝试价值。
目前来说,这道菜还是有问题的!
杨轩突然停下了手中的动作,盯着手👤中一颗新鲜的蔬菜发呆,脑袋里满满的都是如何改善⛠🛷♜第四道菜的色泽和味道。
木兰坤看到杨轩发呆,立刻把他叫回了神,“杨轩,你怎么了📈?想到下一场比赛做什么菜了吗?”
杨轩回过神,无力🖯的摇摇头,“我总觉得刚刚第四道菜虽然胜利了,可是还有很多不足,我现在满脑子都是如何改善它,所以下一场比赛的菜,我暂时还💅💅不想研制。”
木兰坤听杨轩认真给他分析第四道菜的不足,🔄♩十分的专业,提出的问题也是一针见血,他表示十分佩服杨轩,并且佩🏄🗢服杨轩追求精致美味的执着。
两个人🜹🖚选择一些新鲜的食材,便匆匆回到雪峰楼,找出从林哲那里拿到的医书。
寻找到记载雪菜的地方,一字一句的仔细,他炽热的眼神🄊🟃🚡,仿佛要把医书拆开入腹一样。
木兰坤看到杨轩认真的样子,👗👗便在旁边帮助杨轩想办法。
觉得第四道菜有很多不足的杨轩,用了很长时间一直潜心研究着医书,他突然发现,自己做菜的手法有问题。
因为自己只顾😦着雪菜要整根入菜,却忘记了其它配菜的搭配与刀工,还有就是食材的下锅⛠🛷♜先后顺序。
因为不同食🈀🞟🕞材的味道会因为刀工,被切🔨成的大小不同,入锅之后的味道流失程度也不同。
不同食材味道相互融合或者相克的⛎🙍程度也不同,🚲这样就会让一些食材的特殊味道流露出💘💋🐖来。