刘店长叫上仙仙姐姐和甜甜姐姐，📵🟐🜐两个人协助刘店长一🝏🎇起收货。
刘店长说：“食🎯🔤品卫生的第一道工序，就是严格把好质量关，所有原材料必须严格把关，不能有任何疏忽和放松。”
所有的食品原料，必须是公司统一定制的，到店🚚📺铺时，必须是💦🔆♽包🔠🂂🌁装完好，并且在保质期3个月以上的原料。生鲜水果，只能开业前一天送过来，所以今天没有送过来，送过来的都是保质期较长的原料。
甜甜姐姐和仙仙姐姐认真的跟着刘📵🟐🜐店长检验到来的所有原材料，检验是否和送货单的品种，🕦规格，数量一致，数量正确后，🙚就检验产品的包装是否完整，保质期等等，并抽检一些产品，放到称上面称重检测一下。
刘店长介绍说：“我们的供应商，都是长期合作的公司，也是这个供应链中比较大的公司，质量一般都没有问题，就是担心有个别送货员，以😉次充好，造成食品安全的事故，食品安全是我们这样的餐饮店，最大的风险，是绝不能有🐎⚗任何失误的。”
两个小姐姐虚心向刘店长学习🎱🔸🅖，认真🞧🖢🔒做着记录，并按照刘店长的指点，将各种物品分门别类的放到仓库的指定货架上面，所有产品不能🕿落地，冷藏产品必须放到冷藏柜里面。
由于店铺产品包含饮料和食品两个大类别，原料得品种比较多，仓库一边防置奶茶原♽料，一边防置面包蛋糕的原料，通用原料如糖，牛奶，奶油等产品，防置在中间位置，便于管理和使用。
“今天都是第一次来料，所以按照品种摆整齐就可以了，以后正常开业后，每天都会有新的原料送货来，这个时候，新来的原料要放到已有的原料的下面或后面，使用时，先要使用上面或前面的原料，这样🄓☳就可以做到先进先出的，保证原材料的🂤新鲜。”刘店长细心的讲解着一些管理的细节。??????“卫生管理制度上只是要求先进先出，我们就要把制度落实到细节管理上。这样才可以达到公司要求。”
只有严格的管理制度和细致入微的工作，坚持不懈加强管理，才🔠🂂🌁可以成就一🀼🂆🌠番事业。
做好细节👮🌍♛工作不一定可以成功，但做不好细节管理的🈟公司，一定不会成功！
所以说：细节决定成败！
产品制作人员分为两组，茶饮一组，面包一组。每组由两名指导工带领4名新员工进行操作，新员工已经在公司总部进行过一周以上的培训，像制作面包的员工，都进行了2周以上的培训，今天是店铺实际操作，还是由公司总部的指导工进行🖶🗃😹现场指导。
两个组的人员，先按照要求进行⚍🐊了原料准备，各种奶茶茶底的配置，面包胚的制作与发酵，奶油，🜢黄油的准备，牛奶，糖，冰块的准备，下午4点钟，所有准备工作完成。
刘店长让店里的非产品制作人员，以及总部的支援人员，甜甜姐姐几个实习人员，模拟🅅顾客，进行购买。
大家分别模拟顾客，点了自己喜欢喝的饮料和喜欢吃的面包。然后收款员收款，打出小票，屏幕上出现各自的号码派对请款，每🚎🚎个人拿着打出来🕦的小票，到座位上等候。