晚上送走最后一桌客人，徐🁼🗮嘉指挥着小二们把门板全部装上，又带着他们总结了一下今天的经验，大小曹师傅已经把后厨剩出来的菜，今晚不吃明天一定会坏的那种整理了出来，等他🝡🌮们开完了会，大家每人分了一小份带回家，📃😎然后留下来值夜的人留下，剩下的人就可以回家了。
冬子是无家可归的那👲种，从一开始就要求每天值🕼夜交给他，这会儿捧着属于自己的那一份饭菜钻进了房间，满足的吃了起来。
而徐嘉和岳🌋♋宁没有着急休息，他们两把账房先生拖到雅间里，让他立刻把今🌳天的收入算出来。
酒楼的收入和支出是按照姜🁼🗮云的要求分别计算的，酒楼开业前的所有支出已经单列了个账本，从开业第一天起重新起了一📵本账本。
账房先生姓张，已经三十多岁，他还没这样记过账，不过东家这么要求，他作为账房先生只要这样做就行了，只要不让他做假账，违背他的准则⚦他就可以。
今日收入的大头还是二楼雅间，最贵的就是那套餐中秋团圆宴，这桌中秋团圆宴并没有外面人想象中那么贵，毕竟刚开业，吃的也不是什么燕窝鲍鱼之类，一桌中秋团圆宴，🌔⚙👱也不过就是二两银子🗁😪。
当🅢然，二两银子对普通老百姓来说，已经是非常多了，乡下农村里，一家五口一年下来，也不过花一二两银子罢了。
而对于白🃎🖫飞星来说，二两银子连他书房里随便用来练字的一刀纸都买不起。
话题扯远了，徐嘉和岳🇿🞒宁坐在一起算了账，算出来毛利是四两多银子，再把人工成本、活动成本和一些折旧费用去除，净利润能达到一两银子。
徐嘉和岳宁对视一眼，开业第一天，在酒楼举办了这么多活动的情况下，最后的净利😹润居然不是负的，已经让他们很惊讶了。
“这是开门红了。”
“是啊！”徐嘉感慨了一声，“比我预估出来的🕼数字要⛉多，看来今天那个活动是真的不错。”
岳宁有些兴奋，“我觉得明天也不会差的，晚上放的那些烟火大家可都看见了，白六爷的手笔可真🞙不小。”
“照我说，别说明天了，接🁼🗮下来📢🜢一个月咱们😘🁬🈺生意都不会差，今天吃了我们的菜的，基本上没有说不好的，而且咱们多周到啊，口味上的不适，吃东西上的忌讳都问的清清楚楚，别家酒楼这么做的，少。”
“那是，姜姑娘说了，我🕣们要把口碑做出来，这样我们才能开第二家，第三家云山酒楼。”