周助坐着摘了一颗羊吃☖⚾🗀,静静的看着这树枝杆和叶。
他想起来了,这东西他在在前世书上也见过,叫胡颓子,果子味甜,可生食,🄚♰🌀也可酿酒和熬糖。
熬糖他不知道怎👰么熬,书上也是一笔带过,酿酒倒是看过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实💹🖲🖠的果肉柔软,用流水轻轻地清洗即可,然后用干净的毛巾擦干表面水分。
胡颓子果实最好不切,直接泡酒,这样看起来也更加美🀦⚩🔈观。由于胡🕩🌑♼颓子果实味道清淡,所以添加柠檬,使胡颓子果实的涩味和酸味结合泡酒效果更佳。
选择添加柠檬时,💨虽☫然柠檬果皮的香气很浓,但由于苦味也偏重,所以只选用果肉。
在准备好的容器中放入1k🚂🐨g的胡颓子果实,1/2个柠檬,🏵🞠🕟酒精浓度为35的烧酒18l之后,进行密封。
放在避光阴凉处进行保存,使酒进入浸出及熟化期。☏⚄🎶然后记录酒的基本信🞏📈😺息。
经过🀻🂀2🖓💈个月左右后,有效成分被浸出🛇🚒💵,可以用筛子过滤材料。
胡颓子果实浸泡之后,其形状也会保留得比较完好,所以仅用筛子过滤一般就可以得到澄清的👫🝂酒液。
如果酒中含有悬浮物,可以在冰箱中放置一天左右,等残渣沉淀之后,把容器上部澄清的⛵酒液小心地倒入其他酒瓶中。
再次进行密封保存,进一步熟化以便酒的味道和香气更加🂆🌢🀰完美地融合。保存时要注意确认酒的基本信息。
胡颓子果⛱🞏📇实酒在👰熟化的过程中会变成琥珀色。
柠檬的酸味和🖤🔨胡颓子果实的涩味完全融合之后,⛖会变成更充满魅力的酒。