留在🅖家里的文棠把大部分蔬🗒🛀菜洗洗切切，一一煮到断生，就放在盆里晾凉。
转身就准备凉拌菜的调料。
等蔬菜晾凉🏰就拌上调料，这🗒🛀样等到中午卖的时候，凉拌菜都已经入味了。
大碗里铺上葱沫、辣🜲🆉🍲椒面、芝麻，♉再淋上烧烫的热油。
一声滋啦后，依次加入盐，蒜水，酱油，陈醋，白糖搅拌均匀。
这油汪🝄汪的酱汁，就是热评里的所谓“蘸鞋底都好吃”。
文棠也蘸了酱汁试吃。
一轮下来，她本人还是最中意那个酸辣口的酱汁。
这是昨天调的酱汁，她做了好几🞇💄种，还让吴潇潇也提了🂽🔏意见。
最后确定下来微辣的酱汁。
微辣口味在现代确实卖的最好，先打开市场，后面再调别🏨的酱汁也来得及。
文棠的蒜水，还是上辈子跟小区门口🖍👕卖凉拌菜的大爷学的。
大爷做的凉拌菜每天都不够卖，生意极好，后⛲🞕来大方地把调蒜水的秘诀告诉了文棠。
还开🅖玩笑说，文棠在他那买的数不清的🛴☾凉拌菜，就相当🂽🔏于给他交学费了。
这天的机械厂门口，出现一🗒🛀个引人注目的新摊子。