秀月在揉面,骆笙在炒臊子。
揉面是很🄆🞦有讲究的,然而只知道吃的众人看不出来,吸🟥🟒🜥引他们的还是炒臊子散发出来的香味。
一口大铁锅架在火堆上,肥六瘦四🜯🅩的五花肉片炒出油后下葱段、红干椒等作料继续翻炒,等到浓郁的🖆🐖香味散开再下辣椒面,那股混着辛辣的香气就更浓郁了。
见每一块五花肉都包裹着一层红艳艳🝅🈴的辣椒粉,盛三郎忍不住咽口水“表妹,看着挺辣啊。”
骆笙往锅里烹入香醋继续🏌翻炒,口中道“♬吃着好吃。”
这么实在的回答让盛三郎无话可说,却舍不得☇☸挪窝,就蹲♅在锅边眼巴巴看着。
眼见骆笙加清水后盖上锅盖,再看不到那一锅红艳艳油汪汪的五花肉片,盛三郎又忍不住问“💩🔤表妹,多久才能吃啊?”
做菜时🛷♞骆笙很有耐心,温声解释道“至少要熬两刻钟。”
香气从锅盖缝隙袅袅钻出来,越来越能勾起人腹中馋虫,等到骆笙把熬制好的臊子盛入一个深口陶罐中开始🄥熬☰🃅🕚制酸汤,秀月那边已经开始切面条。
盛三郎好奇心又起“表妹,为什么还要另外🁨🈘⚐熬汤?”
骆🍡笙手上动作不停🔫,反问道“表哥知不知♬道臊子面要好吃有什么讲究?”
盛三郎摇头。
他哪知道啊,他就知道只要是🟎🜀表妹做的就一定好吃。
骆笙笑了笑“想要把臊子面做得美味,臊子要汪,面汤要稀,面条要烫🔎⛄🗻。这个面汤可🚡🔽🆇不能🙾🏿是煮面的面汤,需要重新熬酸汤才行。”
盛三郎咂舌“原来有这么多讲究。”