盖州县的官员们有口福🖍👚了，他们不怎么喜欢吃海鲜，一般冬天才愿意吃，海产品从海里捞上来后保存时间长。
眼下若吃鲅鱼，等渔👋🗢民从海里把鲅鱼打上来，再送到县衙门，鲅鱼就很腥了，出海后时间越久，鱼越🞢🕹腥。🅜
他们不晓得这个原理，却知道这个事实。
大虾官员们倒是爱吃，就是不好捞，渔民用抛网，除非等到开春后，大量的虾出现在这里♶🌶进行产卵繁殖，否则只能找个涨潮后不会被淹没的礁石，或自己家的小渔船，在上面钓海虾。
那段时间🅘📶，海边的人收获多，雌虾产完卵，被海水带着冲到浅滩上，大家捡起来立即煮了晾晒，有的已经死了，雌虾产卵后大部分死去。
早上有潮🅘📶，不管是死的，还是快死的，就被冲上来，用篮子下去捞。
煮的时候不🗤🝨🍮要用海水，必🄈🞱须🁨🈖♿是淡水，单独放点盐，去年军士们过来教的。
煮熟又晾晒好，装进麻袋里摔打，大虾的外壳便🙽逐渐碎掉，虾头、虾尾巴也摔没了，剩下虾仁，这个百货商店收。
官员们也弄点，他们不花钱，运输的时候，会存在自然损耗，卖百🍆🅸货商店的说损耗🂫👫不行，百姓不答应🞢🕹，五十斤就是五十斤。
盖州🔘县的官员看到餐具上来，非常🐫🂳💻娴熟地拿起，知道怎么用，本地有女真人，其实一把刀就够📫🝶用，给个小叉子也行，不需要动手了。
其实没有那么大的比例，五🁨🈖♿千斤大虾仁，少🚚个一百来斤不很正常么，这一百🏟🛕🜋来斤官员们就分了。
一边做⛪🝐他一边偷吃，内心也嘟囔：这个时候好的大虾太少⚖👝了，要是提🈵前两个月就好了。
眼下大虾跟鲅🚌鱼是一样的，再过一个月离开这边，前两个月过来的雌大虾大部分死了，剩下的也变瘦了，少数顽强活下来又把自己给吃胖的，简直是凤毛麟角。
朱闻天如此烹饪📋🙏大虾，大家就换餐具，用刀叉，只是那个刀并非锯齿刃，正常的刃，非常锋利。
官员们吃过大虾，两个月前还吃到一尺来长🚚的大🙽虾呢！却从为吃过开背大虾，以前他们吃的时候根本不晓得去虾线。