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在传统徽墨制作中劳动强度大、收益不高。特别是制烟环节,脏又累,需在高温环境下工作,现在的年轻人很少🞲😈⛀有🗦🐉人愿学、愿干。而老一辈的制墨艺人逐渐年老去世,徽墨制作技艺的传承面临困难。
这些制墨艺人大部分具有丰富实践经验,操作技艺🐡🁖🅴熟练,不但制造出“太极”“玄香太守”“客卿”“松滋候”等名墨,还首创了成套的丛墨,即所谓的“集锦墨”。同时“以豆瓣楠为匣,内用朱漆,签以中款🗮🞾”,不仅以质取胜,而且还以精美的墨式着称于世。
蓝桉看着架子上陈列着的一摞一摞的徽墨,有的是桐油烟墨,被誉为“坚如石,纹如犀,黑如漆,一螺值万钱”;有的制墨则取象立义,并🚲🗒🛅贯以儒家伦理,上天文,下地理,中宇♐🇧🛀宙,匠心独运,其题铭与图多出自书画家之手,具有艺术造诣;有的造出“九玄三极墨”,更被人们誉为“前无古人”。
蓝桉告诉舒翰彦,她最喜欢的是松烟🎑墨。舒翰彦笑了,“说到松烟墨,不得不提韦诞,三国制墨名家,制作出‘一点如漆’的人工松烟墨,‘参以真珠、麝香捣细合烟下铁臼,捣三万杵’,首开以药入墨的先河。”
蓝桉惊异不已,“药还能入墨?”
舒翰彦点点头,“当然咯!从天然墨到人造墨,从松烟墨再到药墨,🟍🛶这当然绝非偶然。
“因为墨是以碳素单质与动物胶调🂩合加工而成的,而动物胶容易受潮生霉😎⛷,而失去粘性。年代久远后,墨的形体由此自行损坏。
“而以药入墨,不只是‘增光助色取香,意在使胶力经久不败、墨色不退、坚如犀石🃫’。你看看这块麝香月墨就知道了。”
说着,舒翰彦从架子上取下一块纹路精致的麝香月墨,一面为月宫桂花树下玉兔捣药图,一面为“麝香月”填金隶书三字,内加药🗝材麝香。🚲🗒🛅
早先药墨加入的是以麝香、冰片、珍珠、龙🍩🔀脑、木香等芳香开窍类为主,常用于神昏、惊厥等证;随着仿药墨的锭剂出现,功效进一步扩大,到清代有专门的用来治疗的复方制剂。归纳其功效主要是清热、🃳止血、开窍三大类。一起来看看“以药入墨、以墨入药”。
历朝历代的制墨名家很多,各有其独特配方。明代高濂🃫所着的《燕闲清赏笺》,是在墨中加入🟓🜭秦皮,既江南樊鸡木皮,古籍提到其解胶益色、书色不脱,大概取其清热解毒的作🌇☧🁵用。
蓝桉正神往着,舒翰彦端出一碟可以吃的“徽墨”茶点,其外形酷似徽墨,6厘米长,4厘米宽,1厘米厚,造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸,酥体从外🈭🁟到内乌黑油亮,芳香四溢。
蓝桉🆗🏰谢过后,迫不及待地尝了一块,美味得难以言表。油酥柔韧,不待咀嚼先自融化生津,唇齿留香,清幽雅淡,甜而不腻,让人觉得甘甜适中,“添一分就腻味减一分则乏味”。
多年来,“徽墨”🍘茶点或作徽州民间早点佐餐,或作茶点品茗,或作礼品赠友,或作食补健身。它就是让人常忆徽州行,让人常闻山野香的“徽墨酥”。