而‌臭豆腐汤汁不‌仅仅是鲜味这么简单,糅杂而‌不&zw🔻nj;显得繁复的汤汁,让你🄽🂿的心尖绽放出一朵花来。
虽说吊汤通常都要好几个小时,但&🎰🔬🃫;zwnj;这堪堪煮熟的飞龙汤的鲜美♤丝毫不亚于炖煮了好几个小时的老🐃☲母鸡汤。
除了高汤的鲜之外,还需要重咸重辣。
往碗📙🛍🛇里倒上半碗的高汤之后,东果又‌往里放了他日常用来配粥的萝卜干和酸豆角,咸辣中又透着一🂆丝酸爽劲,别提有多么地爽口了。再往里舀上两大勺的辣椒油,原本淡黄色的汤汁立马变得通红通红的,看起来极为地🛜辣。
搅拌均匀后,一碗漂浮着辣椒籽、酸豆角还有萝卜的🛶♏汤😷🆅汁就这么完成了。
一百八十度🚃🐮的🟏🜇⛧油锅已经在等着有人🂈🌶和它的激情碰撞了。
万事俱备,只等卤好的臭豆腐,
东果📙🛍🛇把卤好的豆腐清水洗了一遍,才把它们🎰🔬🃫都滑入了油锅。📮
瞬间油锅里,遍地开花,黑🏟色的豆腐在油里浮沉,🍱🝡逐渐地黑色的表皮逐渐鼓了起来。
“等到所有的臭豆腐表皮鼓🏟起的时候,把它🎰🔬🃫们都捞起来。我是会中间剪开再炸一下的,这样的话,它的表皮会更加地酥脆,等会汤汁也比较好入味。”🝇,东果用一双长筷子,挨个抓起臭豆腐,把它们都一剪为二,再丢回了锅里炸了一下。
【好家伙,暴露了吧,才不&am🂈🌶p;zwnj;是什么黑豆腐呢,你做的果🙎然是臭豆腐。】
【果然是在复原母星的臭豆腐!骗人精!】
东果无&zw🈠⛚🛁nj;视了所有对他的夸赞,“没错就是臭豆腐哦。🂧”
稍稍📙🛍🛇让中间的口子也变酥脆了之后,东果一漏勺下去把所有的豆腐都一网而🂧‌尽,放在⚮🔳🄯一边沥干油分。
炸完了之⛗🚥🕝后,臭豆腐那股⛖🚖迎风十里臭的味🙂道似乎也收敛了一点。