大猫在星网市场上买了半只白龙羊,这种羊肉厉害的地方就在于💦🔅♳整个星球都是它的牧场,算得上是👥半野生的羊了。
这白龙羊最妙的一点在于什么呢?那座星球上散布着各种草药,而白龙羊喜欢吃不同的🌎♡花花💂草草🆃。
由此,这种羊的腥味比起东果🞔📻以前吃过的所有羊都要来的淡,还会隐隐约约带着一股草木的清香。
“不管腥味有多淡,去腥这部还是要去做的!⛅🗾”东果提醒着直播间里的厨师们。
经过这么多场直播之后,🏀还留在直播间的厨师已经不会问东果调料需要的精确比例🔢🎢了。
他们要记下的🄥⛕是不同特性食材的烹饪的方🃚式和步骤。
之前东果做的菜,很多厨师学会之🗓🛏后,开启了私人化定制,替换食材和调味料比例,不断推出了新的菜品,相🚲🗓🛋信过不了多久料理界就会是百花齐放的📙盛况了。
言归正传,先给羊肉去腥。
“去腥的话,先要把羊肉洗干净,这一步用淘米水浸泡,不要用清水冲刷,淘米水能更好地去除羊肉表面的油污,口感会更加📦🝇地细腻。”
东果将装有白龙羊肉和淘米水的容器放在一边静置,开🔵🄺🂦始🚤🕕制作香料包。
“由于白龙羊的腥味比较淡,所需的香料数记得减半,这些味道比较重的香料是为了压住羊的腥味加进去的。”💕👰,东果往手中的香料包中加入了党参等等香料,还不忘指挥已经到了的林大🜠徒🅕🆚弟削土豆。
做了这么久的华国菜,是时候加入一🔂点新花样了,芝士焗土豆就不错,简单方便,还是很经典的浪漫国的菜。
土豆👭切片,准备好一应的香料,然后就是最重要的芝士了,东果最喜欢的马苏里拉芝士,能拉丝的芝士可太棒了。
说到香料🂻📿♀,东果就想吐槽一下,他举起了手中的一碟像草一样的香料,“你们知道吗,我是从观赏性植物那里翻出来的这种香料,在古代的母星,♼🍰这可是很多国家很常用的香料。常和肉类相伴,它那时候有一个好听的名字叫迷迭香。它的枝叶有一种十分特殊且浓郁的香气,最适合加入菜品中了。”
至🍃🅜于现在的名字,🍉东果也告诉了直播间的观众,“甘定草。”,在星际还是用现在的名字比较好。👥