她刷过不少短视频,虽说不是专业的,但大☇致步骤🐏⚣📎还是👹记得的。
就是回忆起来的调料七七八八,初始配方还☇很简陋,完善的地方还很多。
牛油就别想了,油都是用的猪油。
猪油炼化,油温升高后放入香料,炸出香味捞出,香料有葱段,蒜头,花椒🚄🐸,八角,香叶,草果桂皮……
再放入必不可少的辣椒、白酒、豆瓣酱……
林大哥先做出了个低配版,这个版本是经改良之后的,店🛉里的火锅用的就是这个🂾🔚底🛻♻🍢料。
前后调整几次。
那一星期饭店都包裹在浓浓的香辣味里,油香、辣椒香、各种香料在高温下散发出的极致味道,十分刺激鼻腔。
实在是太香了!
油香和辛辣味,霸⛯道地覆盖了林家饭店的前后左右,饭店附近的邻居,别提多难受。
都是一边流泪,喷嚏连天,狼狈地不行,偏偏这味道像是有魔力,离开了又想🝾🐮得紧,只能一边作死地扒着墙头,红着眼睛伸长脖子。
一边痛又快乐地呼吸。
香得不要命了,🙇🈑也不知道林♾🍿家饭店又在折腾啥,好多邻居都流着哈喇子,想去串门打探,临出门又有点不好意思。
光就这味道🀝♕🈔,饭都⛯能多吃两顿,怎么都吃不够。📃
家里的主妇就犯愁了。