得知杨坚的姐夫要回家一趟，黄武🛺♴🌨斌都送来了东西，是一块鱼皮。
没🗤错！是一块鱼皮🗸☰🃁，而且还是干货，大概两斤左右⛤。
“什么东西？”杨坚都惊了。
“龙趸鱼的鱼皮，🗸☰🃁现在很难得。”黄浩⛆😆鑫代为🜪🄺🂪解释。
之所以难得，是因为龙趸在🔏国内也被保护了，不能捕捞。所以，这些鱼皮都是以前留下来的。
龙趸鱼可以说是最大的石斑鱼了，最大的重达🜪🄺🂪四五百斤。
生活在底质为石砾的海区中🔏🔏下层，栖息于潮流畅通的珊瑚礁中、岩石洞穴和沉船附近。白天静息，夜间活动；成鱼不集群，有掘洞穴居习性🝋；喜暗怕光，体色随光线强而变浅、弱而变深。
很久以前，龙趸便是海🕼🎽洋中的一种名贵⛆😆珍馐，它的肉质鲜美，营养丰富，是海鲜中的名品。
因此🀰🀜，其价格也昂贵，不比黄鳍金枪鱼⛆😆差，同样一斤可以卖到两百元左右。
那么，捕到一条百斤重的龙趸，两万以上收🞗🔖🀥入是没跑了。
也正是如此，龙趸鱼一度被疯🔨狂捕捞。如今，数量大🇨🛆🚉大降低，也就被列入了保护名🅊单中。
有人将鱼皮、鱼鳃和鱼🕼🎽扣并称为“龙趸三宝”，也有人认为颈骨、鱼扣、鱼肠、鱼翅和下巴才是当之无愧的“五大天王”。
龙趸皮和一般鱼皮不同🕼🎽，没有腥味，是鱼皮中的极品。
而且，龙趸鱼皮较厚身，碰上是大龙趸的皮，一块起码足5厘米厚，含有丰富的胶原蛋白。当你夹起一块📽☲细看，半透明的鱼皮宛如一🅓🆋🍼块晶莹剔透的果冻，在筷子间微微的颤动。
它比一般的鱼皮爽脆度升了好几🜣🜳级，入口软中带爽，🇨🛆🚉远非想象中一味软趴趴的口感。由于鱼皮胶质丰富，一块上好的龙趸皮质感有如花胶扒。