豌豆黄好吃,做起来颇有些麻烦🏸🞶😦,但对于林初初来说,还是有人可以帮她完成。
就比🁌如说,这豌豆是她一🚊👪早上拿出来的,干的发硬,皮紧实的裹在上面。
内膳房的石磨不大,推起🚊👪来🙍🉇🅑却是费劲,还是请了几个内膳房的人帮的忙。
不需要磨得太碎,放在水🚊👪里浸泡🏸🞶😦一会儿,去皮就很容易了。
若是不磨碎了去皮,也可以选择浸泡的时间长一些,泡一个晚上左右,也是能够去皮😨的。
这里没有料理机,没办法把豌豆打成糊状,这样的成果,全靠🆓🏄🗟林初初和几🖸🗝🜪个内膳☢🁄房的小学徒手磨出来的。
不过现在是兴元大酒楼后厨的小学徒在磨,嘉兴帝则是拉着林初初,很认真的和她讨论着🃟菜🇨🛄🙸谱🃳🛺♷。
“这酸笋鸡皮汤是什么东西?酸笋朕♢🎟爱吃,这鸡皮就算了吧,朕不🖜爱吃那东西。”
“此鸡皮非鸡🂢🐜皮,这🌶🃡🙓鸡皮只🙍🉇🅑是一个叫法,真正用到的,只是鸡胸肉而已。”
“那你今天先做出来,朕先尝尝。”
林初初:“……”
“官家,先吃豌豆黄吧。”
说话间,豌豆已经磨好了,为了🏸🞶😦保证细腻的口感,林初初又仔细过筛了🝋一遍。
然后就是放入锅中🔾🆏,放入蜂蜜不停的翻炒,这🆓🏉😔样做出来的豌豆黄味道香甜,入口即化😨。
蜜🟁🚐红豆是林初初早前做好剩下的,就一并放了进去。