除夕夜,一家人吃过年🛜🝑夜饭之后,🕦便围着火🍨💕炉坐在一起守夜。
云莞闲着没事,拿了小铁锅出来,架在火炉上,打🜏油茶。
这么长时间以来,家人对她总能冒出些新的想法和吃食早已感到习以为常了,每每见她拿出锅🕅或者食材,都充满了期待。
打油茶,虽🏶没有专门的工🉆具,却也不是多么复杂的事务。
茶叶是从山上摘的野生茶叶,经浸泡,🚮在铁锅下猪油,🌬放入浸泡好的茶叶、老姜和蒜翻炒,再加入开水熬煮,没一会儿,浓浓的茶香便在热气蒸腾注重飘散了出来。
一家人看着云莞拿着小木槌捶打铁锅里的茶叶,🃝😯都觉得新奇,但想她说的“打油茶”大概⚹🖑也是这么个原理⚿。
待油茶水煮成,便将葱花、蒜子、花生米、黄豆、米花🌬、南瓜粑、白糍粑等各色小吃,一一装入碗中,再加入一大勺热腾腾的油茶水,一碗香浓的油茶便做成了。
茶水浸🚈泡过的米花软糯香滑,花生黄豆外软内脆,入口香脆犹在,鼻尖萦绕的是甘涩混合的茶香,入口之后,先涩后甘,回味无穷。
不过,🚈两小只却不怎么吃得惯这油茶🕦的味道:“涩涩的!”
云莞笑道:“吃不惯便不吃。”
两小只🚈却将碗🖢🔒⛬护紧了,“要吃,最喜欢阿姐做的🃝😯吃食!”
云莞笑容不知,🇪🝄从糖罐里舀🇶🝃了白糖进去:“有咸味和甜味两种味道,这样就不涩了。🔻🅷”
两小只🚈再吃🏶一口,顿时瞪圆🇶🝃了眼睛,“甜的!”
这可爱的模样,逗得一家人哄堂大笑。
云承德吃完了一🇪🝄碗油茶,嘴里💄🏒的味道,由苦涩变甘甜,在齿间留香久🕒🉂久。