“子安手中的两本账册，一本是之前你给我的凉州总账册，一本是我这一个月内根据查账做出来的新账册，你可先看看二者。”
楚恒拿过那本新的账册翻看起来，新账册清晰明了，里面记载了每月里各项开支剩余等等，翻到最后一页时，上面写了这一年凉州多味楼的盈利三万五千两银子。
嗯？三万五千两银子？
楚恒快速拿起旧账册直接翻到最后一页，只见上面写着盈利二万八千五百两银子。
“中间差六千五百两银子？”
沈如意无视他那已然生气的语气，“是，中间差六千五百两，发现多处问题。”
将手中的账册递给楚恒，沈如意说道：“这是我将每个月的支出和前两年做的对比，子安可继续看看。”
这对比是写画在大幅纸张上，楚恒打开时崔九如和他一起展开铺在桌上。
时下酒楼铺子做的账册都是像书本大小，也只是写了每天支出的哪一项多少银子，崔九如还是第一次看到账册做在一幅画这么大的纸张上。
崔九如指着其中一条线问道：“沈娘子这画里这条线是表明去年凉州多味楼在用人上支出高于前两年是吧。”
不愧是县令大人，一眼就看懂了其中。
沈如意说道：“凉州多味楼我看了下去年除了厨子几乎都换了人，店小二、后厨洗碗的大婶、厨房切菜的大婶全部换了。”
这事楚恒没有印象，毕竟他每年就去一次查账。
但随他同去凉州的阿言可是有印象的。
“对，去年小的随少爷去凉州查账，当时就发现多味楼里除了掌勺的厨子其他人全部换了，不过当时小的没在意。”