林知🜀⚮🔴心可没有想到👆🆥一个冰激凌会变成这样，还好外面的南瓜腌制的差不多了：“好了，我们回到厨房，南瓜现在已经差不多了。”
将手机交给秦古月，林知心将🗋🚀腌制好已经出水的南瓜控干水分：“这里要注意哦，水分一定要控干，控干水分之后放进干淀粉里面。大家要注意哦，腌完的南瓜条一定要多放干淀粉，要是放少了炸过后南瓜会回软。”
林知心📫仔细的将南👆🆥瓜条跟淀粉混合均匀，确保每根南瓜条是哪个都沾满了淀粉。
王晓柏已经放弃了，因为他切的南瓜条太细，加盐腌制之后更是不成型了，他怕继续做下去，不止浪费南🗷☥🁜瓜，还要将淀粉和咸鸭蛋黄也浪费了。
算了算了，还是看林老板做吧，🀧⚶🕻一会直播结束他就去💙💓👟买🔩🃖去陵市的飞机票。
为了美食出门还是很值得的！
林知心将所有的南瓜条都处理好，接着便开始在锅里倒油：“下面就要开始炸南瓜了，油温差不🉅多到五成热就可以了。”
【又一个中餐名词，五成热到底是多热呀？是多少度？】🟇🛆
【这题我会！五成热油温约为12🈞⛀0°C~180°C，可以把干净的筷子插进去看看状态，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡，并伴有哗哗声。】
“这位观众说的对。”林知心拿出一根干净的筷子，💙💓👟在温度差不多时候插进油锅，“差不多就是这种状态🗷☥🁜。”
【有点想笑，林老板好像真🐆♎的想教会我们怎么辨别油温。】
【我会不会做我不知道，但是我妈已经截屏了，看样子明天我就能吃到这道菜了！】
油温合适，林知心将南瓜条倒进了进去，🗏慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
“大🜀⚮🔴家炸的时候一定要小心，不要烫到了。”林知心另起一锅，一边提醒大家用火安全，“我这里锅比较多，😻🆩💑所以另起一锅，📘🛈🚞大家做的时候可以将锅里的油倒出来，留一些在里面就行。”
小火慢炒压碎的咸蛋黄：“这一步就是🀾🏖考验大家的耐心了，千万不要火太大，不然这咸鸭蛋会发🉅黑。”