“只是过来讨杯茶喝。”
“茶？”蔡确笑🕎🈟⛑了起来，“玉昆你家占着十几株百年老茶树，秦州出产好茶叶全都进了你家，不说分润一点，却来我家蹭茶喝，你这可算是盗劫贫家，当罪加一等啊。”
“就是不值钱的野山茶。过去有谁喝？看都没📛🛦🞤人看。也就如今才金贵起来了，却也不过是一阵风而已。🙣相公若想要，韩冈明儿就让人送些过来。”
“那我可就却之不恭了。”
蔡确大笑着，拉着韩🙤🌓⚑冈的手🝚，一起进了见☒客的小厅。谦让着落座，蔡家仆人端上来的两杯碧绿的热茶汤，正是韩冈惯常所用的炒青散茶。
依据路陆羽的茶经，世🜫🅃间过去喝茶，流行的是蒸青。将采来的茶叶，上屉蒸过后冷水清洗，小榨去水，大榨去茶汁，去汁后置瓦盆内兑水研细🙨🌺，再入龙凤模压饼、烘干，🅯是为团茶。
喝团茶时，是要先磨成粉，再调和成膏，而后将热水冲入杯中，一边冲一边再搅合，搅出厚厚的沫子来。世人斗茶，就是看这一套泡😀茶手法的水平，🙒以及最后沫子上凝出的花样。这斗茶的风气，上至王公，下至走卒，都有这一爱好。
可是韩冈嫌麻烦，口味上也不习惯，所以只喝炒青。茶叶摘回来后在铁🖉锅里炒一炒就好了，要喝开水一泡就行。早年他♤这样做，还被人嘲笑是小门🍰小户出身，寒酸惯了。
不过随着他精于医道的名声渐广，尤其是种痘法问世之后，身份顿时特别起来，一举一动惹人注目，专喝炒青的习惯，便被世人认定是🈑♐养生的法门，连带着秦岭深👈🔩山中的那些野茶树，都一下子价值千金。
秦州天水县，就是韩冈平常所饮山茶的出产地，位于秦岭之南🈻🃣🙨，如今多少人家都开始在山中🕻🎱🔻采摘野茶，成了贴补家用的又一门买卖，虽刚刚开了头，但眼见着就兴盛了起来。
蔡确呷了一口🏕茶汤：🙤🌓⚑“喝多了炒青散茶，团茶倒是难喝👐🇼惯了。”
“炒青🂡🐕能见真味，苦而后甘，余韵🐜⛴绵长。而如今的团茶，掺入香料太多，就感觉味道太杂，失了真趣。”
“杂？玉昆🃭这话说得好。的确是太杂了，没了📛🛦🞤纯粹，不见本来面目。正🖉如行文当求本真，浮艳雕饰就失去了原味了。”
蔡确正说到点子上了。如今文章讲究自然复古，作画也是重气象、意境，‘师诸物者，未若师诸心’。像龙团那样，外饰金银，内掺香料，看着贵重，却背离⚩了近年🅿🌐来士林中渐渐流📱行起来的自然求真的风气。反倒是炒青散茶，却十分贴合这一流行。
“相公这本真一词用得好。求本求真，方能明心见性。👐🇼”