厨房内，随着调理台上有了搭配好⛑🙬的菜肴，炒锅师傅也都站了起来，火焰被点燃，随着鼓风机的呜呜作响，火焰升腾之中，嘈杂的声响，也🙌是取代了之前短暂的宁静。
三号炒锅的位置，小不点将搭配好的菜肴原料拿🝐🐐了过来，放在了🝚三号炒锅的调理台上。
白锅鸡块，鸭块，鸭胗一切两开，猪肚抹刀片，猪脚尖，以及新鲜的目鱼中段，干贝，水发香菇，🇭鲍鱼以及鹌鹑蛋。
“这是？”
林飞🁘微微一怔，即便他自认为对于各大菜系之中的代表以及常🜾见菜非常熟悉，可眼前这繁多的原材料，📶🟕🜿他依然不知道是做什么菜需要的。
“坛烧八🖈🐬味，烹饪🂀🜝的方法和味道，与佛跳墙极其相似🐔，因此，也被称之为小佛跳墙。”
王铭轻声🖈🐬的开口说道，而随着他的声音落下，林飞则是点了点头表示理解，对于🖊这坛烧八味，有了一丝兴趣之色。
“我来吧。”
王铭声音🖈🐬落下，与林飞两人互换了位置，站在三号炒锅的一瞬间，整个人的气质，都为之一变，脸上的表情淡然下🝄来之时，将火焰点燃了起来。
伸手将清洗干净的干贝加入少许清水，放入蒸箱之中大火蒸上之后，王铭转身，炒锅上火，随着火焰升腾之中，🆎锅内加入少许的底油，接着将葱段姜片入锅小火煸炒，待得其散出香味之时，放入酱油，白糖以及绍兴老酒，加入上汤，接着🔰，将改刀的主料一一下锅，这才将火焰再度的调大了一些。
赤红色的火焰顺着灶台的出风口呼⛑🙬啸，炒锅内的上汤也被快速的烧开，王铭手腕翻动，手中的手勺将锅边的浮沫撇出，接着，小心的将葱段以及姜片捡了出来，接着，拿过一旁准备好的坛子，将锅内的原材料，尽数的加入其中，放在小火上进行熬制。
“这道菜与佛跳墙大同小异，除了原🚄🐴🄄材料上有所差别之外，对于选料的方面，因为烹🐍煮时间的不同，也有差异。”
王铭轻声🖈🐬说道，接着，看了看时间，干贝只需蒸八分钟即可，而时间也已经到了八分钟。
打开蒸箱，将其中蒸好的干贝以🏞及汤汁尽数的加入到了坛子之内，接着，取过一旁清水浸泡的🍶荷叶，将坛口封了起来。
“这道菜需要的时间有些长。”