此☧时空旷的过道🄽🃃🕄仅🝴有几名还在擦地的服务员,见得王铭对着荷花厅走去,无一不露出疑惑的神情。
而当王铭进入荷花厅内时,炒锅的几名师傅也略微的有些惊讶,可却并没有🎔多说什么,低头研究各自所要更新的菜品时,王铭也是略微尴尬🚑💯🕙的找了一处空位坐了下来,而一旁的王文东,则是在望向王铭时,脸庞上的惊愕之色颇为浓郁。
此时厨师长还没到,先前进入的人或是在研究自己菜品的更新,或是在一旁小声的交🐞🀽头接耳,对于王铭的到来,除了墩头王文东那里表现的有着明显的敌意,而其他人,则只是略微感到惊🝘讶之后🎆,便各自忙了开来。
王铭心头疑惑,这种换菜单的事情,原本按照常理来说,炒锅的师傅负责菜品的更新以及原材料的搭配,冷荤那里属于单独操作,而墩头是六人之首,负责原材料的控制以及成本核算,再就是记录炒锅师傅们所讲解的新菜😟配料主料的比例,以此来完成接下来墩上的工作分配。
按照常理的话,身为尾墩的王铭,根本没有资格参加这种会议,此时他坐在那里,心头却是🐕慢慢的平静了下来,也正⚉如薛蓝所说,厨师长能够喊自己上来,必然有着他的用意。
不多时,李师傅拿着文件夹走了进来,而见此,周围忙碌的厨师们也都纷纷停下♱🌍了手头🀶🁕的工作。
李龙选择了一处空位坐下来之后,对着众人点了点🄦头,目光望向王文东与王铭两人时,很是随意的开口说道。
“我们需要不断的创新,对于菜品,优胜劣汰,一些受众群并不广泛的菜品,🂢🐢这一次取消出售的同时,也将更新一部分的🈳创新菜,以此来保持聚福楼的客流量稳固。”
“而因为一些特殊的原因,这一次的菜品更新,我们会添加少量的手🕾🏓工菜肴,🂢🐢以此来提升菜品整体的档次,你们都应该明白,手工菜前期的选料,😇⚹🖑处理,腌制,都是有着严格的讲究。”
李龙缓缓开口,说完时,周围🏳的人也都附和的点了点头,而见此,🏐🙓他方才继续开♱🌍口。
“手工菜因为制作工序较为繁琐,对于刀功的😄⚡📀基础,也有着严格的要求,🏆因此,必要的时候,需⚿🗈🙧要专人制作。”
听到这里,王铭这才有些明白了过来,对于能够让自己参加这种更新🕾🏓菜品的会议,对于厨师长👬🞤李龙那里,王铭心头有了感激。
“你们两个,坐过来吧。”
见得众人沉默,李龙招了招手,对一旁的王文东以及王铭两人轻声的开口说道,而见此,王文东那里,起身坐在🏬🝍了李龙的右侧,望向那沉默中缓缓起身的王铭,眼中🌉☹🄒掠过一抹寒芒。
“一个刚入厨房不久的毛头小子,有什么资格坐在这里,王铭…时间会证明,🂢🐢你终归是要被🐕我踩在脚下。”