留在家里的文棠把大部分蔬菜洗洗切切，一🕴🍳🌎一煮到断生，就放在盆里晾凉。
转身就准备凉拌菜的调料。
等蔬菜晾⛡凉就拌上调料，这样等到中午卖的时候，凉拌菜都已经入味了。
大碗里铺上葱沫、辣椒面、芝麻，再淋上烧烫的热🕊油。
一声滋啦后，依次加入盐，蒜水，酱🇬油，陈醋，白糖💆搅拌均匀。
这油汪汪的酱汁，就是热评里的所谓“蘸🈚⚤📖鞋底都好吃”。
文棠也蘸了酱汁试吃。
一轮下来⛡，她本人还是最中意那个酸辣口的酱汁。
这是昨天调的🝏酱汁，她做了好几种，还让吴潇潇也提了意见📴🟄🚥。🛨🞶😦
最后确定下来微辣的酱汁。
微辣口味在现代确实卖的最好，🁥🇽🞁先打开市场，😾🕅后面再调别的酱汁也来得及。
文棠的🔴🄳蒜水，还是上辈子跟🞜小区门口卖凉拌菜的大爷学的。
大爷做🔴🄳的凉拌菜每天都不够卖，生意极好，后来🂿🔠🂁大方地🎥📏🙹把调蒜水的秘诀告诉了文棠。
还开玩笑说，文棠在他那买的数不清的凉拌菜，就相当于🚁给他交学费了。
这天的机械厂门口，出现一个引人注目的🈚⚤📖新摊子。