“来吧,咱们都是一个寝室的,未来的十天内,大家都生活在一起,为我们的相遇,干了。”看着高脚杯内再度被倒上的红酒,王铭笑着开口说道,接着,将杯子端了起来之后,再度的抿了一口,⛿☧🁵方才将杯子放了下来💨。
“来吧,没外人,就别客气了。”王铭再度的开口😏🀛♇说道,夹起盘中的手撕😺🆜兔肉,放入口中咀嚼起来,而郭少华两人也纷纷动起了筷子。
“手撕兔肉,这个凉菜我们潇湘馆做出来,颜色和口感都比这个要好一⚀些。”郭少峰细细的咀嚼着,感受着口中兔肉的味道,开口说道。
“潇湘馆”王铭差🐸🄬点喷了出来,这个饭店的名字,更多会让人浮想联翩,而看着两人的目光有些怪异的望着自己,王铭嘿嘿一🏱笑,接着,望着身穿白色工服的厨师推着餐车,在三人的桌前停了下来。
厨师看了看🄼台号,确认无误之后,对着三人笑了笑,接着,拿起一把锋利的平口长刀,左手垫着一块油纸,平举着手里的烤鸭,🜚手起刀落之间,一片薄薄的鸭片,被💬🕀他灵活的取了下来。
金灿灿的烤鸭散发着🗢🝕阵阵肉香的味道,隐隐会传来细微的果香缠绕其中,小厨师的手法极其娴熟,显然浸淫这一行已经🞤🖅🐎有了很久,每一刀的落下都有着一定的轨迹,不多时,便将一只肥美烤鸭上方的肉尽数的片了下来,且每一片肉上方都会带着金黄色的外皮,随着最后一刀落下,他的手里赫然只剩下了一个空荡荡的鸭架子。
“好精湛的刀功。🐸🄬”郭少华赞叹一声,而小厨师则是笑了笑,将片🝍好的鸭片放在桌上之后,搭配的葱条和黄瓜条以及面酱和春🏱饼,也都尽数的摆放了上来。
“先生,鸭架子帮你熬汤吧?”小厨师开口问🈰🂁道,而王铭则是点了点头,看着小厨师离开,三人的目光🎂🎐🐒,落在了盘子中外皮朝上的一层金黄色的鸭片。
“来吧,尝尝味道如何。”王铭开口说道,拿起一张薄薄的🄾🃇🕨春饼,放入两块鸭片,抹上面酱之后,拿起葱白以及黄瓜条,放在了中间,将其卷了起来,轻轻的嗅了嗅之后,放入到了嘴边,一口咬了下去。
白软糯香的春饼被牙齿轻轻的穿透,烤鸭的外皮很脆,带着一股果木的烤香味,随着牙齿穿透而过,烤鸭肉内的汤汁渗透出来,鲜香的汤汁以及鸭肉的鲜嫩滑爽,混合着面酱特有的香甜,使🈦得王铭口齿生香,最后,被黄瓜的清香和大葱的甜辣味道所中和,混合在口😹🆖🏦中的味道,妙不可言。
“这全聚德的烤鸭好吃,比老家市里的烤鸭好吃多了,这个鸭肉的质感和口味都非常不错,面酱似乎也不大一样,就连配菜的春饼,软糯薄嫩却很有😖🁕🅬劲道,难怪的这么贵,果然贵有贵的道理。”郭少华开口赞叹道,作为一名优秀的厨师,虽然不会对任何一道菜都了如指掌📡,可接触和了解这两样功课,他还是做过不少的。
“恩,物有所值🖓💈,这是千古不变的道理。”王铭认同的点了点头,全聚德的菜肴价格的确不便宜,第一他身处帝都,无论是人员工资亦或者煤水电气房租等等,都是要比大多数的区域昂贵很多,且是老字号的店面,的价格贵一些,但是品质却有保障,然而尽管如此,比起蟹天蟹地的菜价来说,依旧是低了很多了。
“这烤鸭的确做的不错,老字号毕竟有自己独特的方法,无论是原材料的选取,挂皮水的风干等等,都是有一定的手法。”王铭将口中的烤鸭咽了下去,拿出纸巾擦了擦手上的🝟🌚⛕油渍,对着两人开口说道⚿。
“至于这个面酱,应该是在甜面酱之🚪🖌👎中加入了少许的草莓酱,上蒸箱大火蒸透以后而成,不仅有♤👄面酱的香甜,还有一种淡淡的草莓果香。”王铭看了看小碗中色泽鲜亮的面酱,再度的开口说道。
“厉害啊,这你也能吃出来。”看着王铭说的煞有介事的样子,郭少华竖了竖大拇指,对着王铭开口说道,而王铭则是笑着摇了摇头🏞🛉,以他对于厨道以及菜肴的理解,只要不是那种极其错综复杂的搭配,他几乎都能够品尝出来🂏🍳。