三个评委中，文化素质最高，单纯从食物角度见识也最广的宋主任开口了，认真的说：“如果是放错了调料，凭我们三🚞个人的经验和味觉，吃的时候就该察觉，可是我们吃完之后才察觉到有异样，姜园长，你是不是有意为之？”
有意把饺子做得难吃？还让🐴🄄🞎难吃延时，这个又是什么说法？
不料，姜轩却是笑了，点点头：“不错，在汤汁里，我加入了一些特殊的东西，不过不是洋葱和花椒，🛰☜⛶而是少量的研磨得很碎的桔子皮粉。”🚒💳
“哦我明白了！”赵厨师长🐴🄄🞎恍然大悟：“在入口之初⚢📈😴，浓厚的鱼汤汁液和味道鲜美的虾仁会掩盖这种味道，但是吃完后口中会不断分泌唾液，冲散鲜美滋味后，残留在口齿中的桔子皮粉末就会带来苦涩的感觉。”
“是的。”姜轩说。
“🎫🔃♡为什么要这么做呢？”三个评委💓吃⛲🞖惊的问。
姜轩笑呵呵的指着现场巨🂆大的海报，海报上有几个大字：色香味意形。
“我接到参赛通知，说打分要考虑到这五个方面。色香味形都好办，就是这个‘意境’，我⚔👆🆧文化水平有限，琢磨了半天。”
“这份苦涩，是意境？”这下不仅三⛲🞖个评委愣住了，在场的参赛选手也是一头雾水。
说老实话，厨师们动不动把‘色香味意🎻🖏🎻🖏形’几个字挂最边上，可是还真没什么人去重视这个‘意境’。
一道菜，色香🛄🙶味俱全就很不错了，至于意境，那🕲🍟玩意连很多文人墨客都玩得不伦不类，何况是大部分文化水平不是很高的厨师。
凉菜摆成个孔雀，果盘雕刻成龙舟，这些‘形’上的表面功夫，就已经算是很有意境了☟。
姜轩说：“刚才评委老师说了，玉壶舞鱼龙这个名字，是🁹📪来自于辛弃疾的一首词，青玉案元夕。”
“对啊，应该没问题吧。”李副会长点头。
姜轩嗯⚦📩🝝了一声，目光在四周一扫，朗声道：“这首词从表面🔣上看辞藻华美，描绘出一副繁华盛世，但当时南宋朝廷强敌压境，国势日衰，当局却不思恢复，偏安江左，沉湎于歌舞享乐，以粉饰太平。辛弃疾欲补天穹，却恨无路请缨，他写这首词的时候，满腹充满了激情、哀伤和怨恨，通过眼前的繁华，最后要表达的是落幕后的凄凉孤单。”