这个题目……貌似也很不错。
绍🃮🛇🚏酒🁤🇮、肥膘肉、酱油、绵白糖、冰糖、桂皮、八角……
程🃮🛇🚏怀志将食材一一🌖⚬从小车中拿出,放在🕵操作台上。
凯瑟琳对华夏料理有一🗗🛳☳定了解,但并不精深,看到程怀志🔸把食材摆放桌,并不到程怀志想要做什么料理。
“郑轲,程怀志最后拿出的食材,是什么?🔥🂮💇辣椒粉吗?”凯瑟琳好奇地问道。
最后的食材?
米尔恩的注意力也被凯瑟🈸🃆琳的话吸引了过去,在操作台的角落处摆👦🖡放着一个透明的密封袋,里面装着深红色的粉末。
“应该不是,苏菜很少使用大量的辣椒🕵粉。”🗤🝥🍌郑轲摇了摇头。
“那……那是什么?”
郑轲拖着下巴,将程怀志的食材都看了一遍,最后目光再次落在红色的粉末上,把所有可能🜦🄕想过的食材想了一遍,最终确定了🁞一种📡🜗材料。
“红曲粉。”郑轲推测道。
“红曲粉?”米尔恩揉着下巴,稍作沉思,“如果我记得没错,红曲应该是指红曲霉吧?”
“没错,🂲💬这种材料本身对🈸🃆身体没有副作用,而且还能健脾消⚬🔣食,在有些菜品中会被用作染色色素。”
华夏粤菜的叉烧或者苏菜中☈♁☈♁☈♁,会用到这种材料。
“如果是红曲的话,那么使用冰😼糖,也就顺理成章了🛶。”郑轲解释说道。