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熬猪板油也🅁🃨🚔是一件辛苦活,需要先用流动的清水,🕓🉐🆢把猪板油给洗干净了🕨🌈。
这东西长得像豆腐花,这水要是太大了,还会把一些不那么牢固的猪板油给冲走;可太小了吧,有可能🉤会冲不干净,所以冲的时候,水既不能太大,也不能太小。
冲洗干净后,需要用刀切成小块。
柳氏📩一个人切不过来,之前还喊了吕大丫、朱八妹、林三丫、林四丫过来帮忙。
几个丫头一起帮着,才切出了一锅的量。
见要开始熬油了,朱八妹理所当🚩🖂🏰然地抢了📁🗻♐更轻松⛣的烧灶活。
她搬着🞷😲🅑小板凳坐在灶前,手里拿着一篮针线活,一边灶柴,一边忙活着。
那张小嘴🟄🚦🕬,也没停:“大嫂,呆会儿熬好了,我要吃出锅的第一碗油🔌⚶渣,放糖的⚨那种。”
柳氏涮好锅,将一盆切好的猪板油倒了🜹进去,笑着说道:“好,第一碗给你留着。火烧旺点,等出油了再烧小火……”
她还不忘交待朱八妹,怎么烧火。
“哎,我知道,去年烧过了,🞧🖠📿我有💡经验。”朱八妹脸上带着笑意。
刚下锅的猪板油是渗了水的,那么一♶🌷🃭大锅,等到它烧出油来还有一段时间。
柳氏翻了几下,就去帮♽忙🏅🗫🞥切猪板🚩🖂🏰油去了:“八妹,你盯着点啊,我去帮忙了。”
“哎,你去吧,我会看着。”